酒店餐餐館廚房主食加工間是如何設計的，下面就由永泉嘉業商廚的小編為大家介紹下。

各種餐館的主食餐品類型、主食間面積、供餐量、規格型號級別、顧客群體常有挺大的差別。餐館主食加工間應依據經營者的需求和具體情況進行設計方案。一般來說，沒有特色主食餐品的主食加工間可按通用性的加工能力配備通用的蒸、煮、煎、炸等機器設備，確保一般主食的供餐。有特色主食餐品的主食加工間可依據加工工藝需求配備一部分機器設備，布局也大不一樣，所需要的面積也要大一點，如裝有專用的粥房、小籠包加工間、餛飩加工間等。

2、大中型酒店主食加工間設計

大中型酒店和高端餐館的主食加工間還應當考慮到國內特色美食主食、海外特色美食主食，依據星級和等級標準需求科學合理設計方案。僅中餐館主食制做所必須的機器設備就較為多，應設計蒸、煮、烤、炸、煎專業設備，務必具備各種主食和小點心的供餐能力。星級酒店必須考慮到與西餐廳配套設施的西式面點，有專設的西餅屋、面包店，有的酒店還下設韓日餐飲，都要有相對的主食加工間。