開一個300平的飯店需要哪些商用廚房設備呢？下面永泉嘉業商廚商廚的小編給大家總結了一下300平飯店大概會用到的餐廳飯店廚房設備。

飯店廚房作用間中，熱廚間、中式點心間、備餐間、涼拌菜間、清洗間全是必需的，也有燒臘間、倉庫等。

1、熱廚間用于燒菜：燒菜要用鼓風灶、蒸菜要用蒸柜、熬湯能夠用低湯灶和煲仔爐，隔熱保溫設備必須暖碟車、雪柜，排煙系統的設備要油網煙罩和油煙凈化設備、防火閥等一系列設備，此外就是說工作臺和蓄水池、菜架了，有將會也要提前準備一個洗地水龍頭專門用于清理地面。

2、中式點心間主要用來做面食，蒸米飯、做饅頭、小籠包要蒸柜，炒包餡要小炒爐，攤煎餅要電烤箱或者電餅鐺。由于會造成較多廚房油煙蒸氣，必須配置抽油煙機一系列設備。也有面點機械設備，和面機、壓面機、攪拌器、醒發箱必須哪種配哪種就可以了，別的的就是說木面案、菜架、電冰箱、調料柜、蓄水池等。

3、備餐間加上開水器和茶葉柜吧，不能少的，最好是另配上蓄水池，能夠立即清理廚具。

4、涼拌菜間要操作臺、菜架、雪柜、蓄水池可以了。

5、清洗間能夠配洗碗機整套設備或是洗杯機?？磸N具的量吧，不很大得話，只配個三星洗手臺可以了。消毒碗柜不可以少，也有碗碟柜、殘食臺、洗刷水龍頭。

6、燒臘間就是說用于做燒烤食品類的，食品類量少的用烤鴨爐、倘若燒烤食品類多，需要用燒豬爐，燉料用矮仔爐，麥芽糖漿箱著色用，掛鴨架是用于晾烤串類食材的，也有蓄水池等。

7、倉庫可以設凍庫，還可以放大雪柜，加上好多個貨架就就行了。

以上就是永泉嘉業商廚商廚小編總結的餐廳飯店廚房設備清單，希望可以幫助到有需要的人哦。